Abstract

Cet article, qui porte sur la valeur accordée au travail de care fourni par les nourrices de l’Hôpital du Saint-Esprit à Marseille entre 1306 et 1457, montre que si l’allaitement peut être défini comme une fonction physiologique, il relève également, en tant qu’occupation, d’une construction sociale. En comparant les salaires des nourrices de l’hôpital avec ceux d’autres domestiques, on peut démontrer que la société marseillaise accordait une grande valeur au travail de care fourni par les nourrices. Bien que cette valeur ait en partie dépendu de la rareté des corps pourvoyeurs à la suite de la Grande peste, elle reposait également sur l’appréciation de ce type de soins par la société. Dans l’emploi privé, étudié par d’autres chercheurs, la valeur accordée aux nourrices était liée aux priorités des classes moyennes et supérieures ; alors que dans le cas de l’institution hospitalière du Saint-Esprit, elle provenait d’un impératif de charité à fournir aux membres les plus vulnérables de la société.